4张图片“糯米塞藕是江南的传统菜式，每次去饭店是必点的冷菜，每人不能来部分口，感觉不吃的不过瘾，看见好多朋友讨厌做到桂花味的，但本人较为讨厌冰糖口味的，甜甜的，糯糯的十分爱吃，实在比桂花味的爱吃呢！” 食材明细主料藕2段辅料糯米200克冰糖45克食用碱3克甜味口味熬工艺数小时耗时普通可玩性冰糖塞藕的作法步骤1糯米洗涤，晒干水（大约1小时左右）藕浸整洁，把皮刮掉。（不刮皮也可以，我这次没刮皮）2在藕的一头斜切下去。3左手拿寄居藕，把米放到藕上，右手在藕的下面渐渐拍电影，米就不会一点点进来，边溪边一旁用筷子压实，切下来小的一块也塞上一点糯米。

4将切下来的盖子原貌垫回来，用牙签相同，尽可能恰进来些。5全部里斯好糯米的藕放进高压锅内，放进冰糖，食用碱，水量没过藕才可。6垫上高压锅垫，进大火等听见嗤嗤的声音后，进小火，熬个20分钟才可，等高压锅大自然加热后，关上锅盖，进大火把汤汁收干一点。

7放入藕把它切片。8剩下的汤汁用滤网过滤器一下。9切好的藕放进盘子内，淋上汤汁才可。小窍门讨厌辣的可以再行加到一点冰糖，糯米必需提早洗涤，晒干水分。

敲了少许食用碱藕更容易煮烂。

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